Conception de vos locaux agroalimentaires

Les bonnes pratiques conciliant les exigences
de santé des consommateurs et des salariés

à propos

Ce site s'adresse aux professionnels, maitres d'ouvrage, maitres d'œuvre, architectes et concepteurs de locaux agroalimentaires. La protection de la santé des salariés et celle des consommateurs ont souvent été opposées. Les choix de conception des lieux de travail déterminent fortement le niveau de sécurité apporté aux salariés, ainsi que le niveau d’hygiène requis pour la production. Aujourd’hui, trois institutions : la Direction des Risques Professionnels de la Caisse Nationale de l’Assurance Maladie, le Ministère chargé de l’Agriculture et la Mutualité Sociale Agricole affirment aux professionnels de ce secteur que des solutions globales existent et qu’elles sont à l’épreuve du terrain.

architects


Les mesures présentées sur ce site ont été reconnues comme satisfaisant aux exigences du Ministère chargé de l'agriculture ainsi qu’à celles de la MSA et de la CNAM. Sans représenter des conditions formelles, ce sont donc des solutions performantes et reconnues pour atteindre les exigences de résultat citées dans la réglementation concernant la sécurité sanitaire des aliments et la santé au travail.
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actualité

19 Septembre 2022


Mavimplant Mareyage

Pensez votre futur établissement avec Mavimplant

Un outil en ligne de conception en 3D


Une nouvelle application Mavimplant dédiée au mareyage est désormais disponible.

Cet outil de création en 3D des locaux de travail, permet désormais de concevoir ou de réaménager tout type d’espace de travail associé au mareyage : espace de stockage, chambre froide, zone de filetage et/ou de découpe…).

Libre d’accès sur mavimplant.inrs.fr, cette nouvelle application contribue à la prévention des risques professionnels, notamment les troubles musculosquelettiques (TMS), les affections respiratoires et les chutes, qui constituent les principales sources de maladies et d’accidents dans la profession.


Mavimplant Mareyage

Vous avez le projet d’agrandir ou de modifier votre établissement de mareyage ?

Tout se joue lors de la conception de votre projet


maquette en cours de réalisation d'un atelier de découpe
Mavimplant Mareyage propose aux utilisateurs de concevoir leur espace de travail au sein d’une maquette 3D, en y intégrant des mobiliers et des équipements prédéfinis : fileteuses, peleuses, rayonnages, convoyeurs…

À chacune des étapes de conception sont rappelées des règles de prévention (mise en place de sols antidérapants, installations de systèmes de ventilation, mise à disposition de matériels d’affilage appropriés, aménagement des postes de travail…) de façon à définir le meilleur scénario d’implantation pour travailler dans de bonnes conditions mais aussi optimiser l’organisation du travail.

Mavimplant aide ainsi à prévenir l’apparition de situations à risques et coûteuses à corriger une fois le local construit et aménagé.


Mavimplant Mareyage

Une collaboration INRS / UMF




Créée par l'INRS (Institut National de Recherche et de Sécurité) en collaboration avec l'UMF (Union du Mareyage Français), cette nouvelle application prend en compte la diversité des situations.

« L’activité de mareyage désigne des activités multiples qui vont du commerce de gros de poissons, crustacés et coquillages, jusqu’à l'expédition de produits de la mer et d'eau douce », rappelle Stéphane Gille, expert INRS.
« En outre, on y trouve des établissements de taille très différentes, allant de l’entreprise artisanale à des sites industriels ».

L’un des enjeux, lors de la création de cette nouvelle application, a donc été de prendre en compte le contexte particulier à chaque établissement.

agenda

Salonalpin
7 - 10 novembre 2022
Halle Olympique - Albertville

Salonalpin
7 - 10 novembre 2022
Halle Olympique - Albertville

Le 16ème Salon Alpin de l’Hôtellerie et des Métiers de Bouche vous donne rendez-vous du lundi 7 au jeudi 10 novembre 2022 à la Halle Olympique d’Albertville. Le Salon Alpin devient désormais annuel afin de mieux suivre les évolutions du marché en constante mutation et répondre aux attentes des 12000 visiteurs professionnels souhaitant préparer la saison d’hiver 2022-2023. Ce salon, leader du sillon alpin, rassemblera plus de 200 exposants et 1000 marques afin d’accueillir et présenter aux CHR (cafetiers, hôteliers, restaurateurs) et à l’ensemble des métiers de bouche, leurs innovations et nouveautés. Lieu de rencontres et d’affaires, ce salon permettra à ses visiteurs d’échanger avec les fournisseurs des secteurs : du mobilier, des arts de la table, du linge de maison, de l’hygiène, de l’alimentation, des équipements professionnels et du matériel (grandes cuisines, chambres froides, logiciels, outils de communication…)

https://www.salonalpin.com

EquipHotel
6 - 10 novembre 2022
Parc des Expositions - Paris

EquipHotel
6 - 10 novembre 2022
Parc des Expositions - Paris

EquipHotel revient du 6 au 10 novembre 2022 à Paris, Porte de Versailles. Salon international de référence, il met en lumière les innovations, produits et services, de plus de 1 200 fournisseurs français et étrangers. Il propose également des solutions pratiques et concrètes aux professionnels du secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Cette année, EquipHotel se focalise sur l’Hospitalité engagée. Un engagement qui s’illustre aussi bien dans le développement durable et la RSE que dans le bien-être au travail des salariés et la fidélisation des clients. Conférences, espaces expérientiels, ateliers et débats vont rythmer 5 jours de découvertes, rencontres et échanges, pour répondre au plus près, au plus juste, aux attentes des visiteurs.

https://www.equiphotel.com